Placuszki wegetariańskie

Placuszki wegetariańskie należą do moich ulubionych dań, ponieważ są bardzo proste w przyrządzeniu, możemy używać wszystkiego co mamy pod ręką oraz możemy zrobić tyle, by starczyło na pare dni.

Do tego, są pyszne i mogą być serwowane na śniadanie, lunch lub obiad same, lub z dodatkami. Placuszki ze zdjęcia przyrządziłam na śniadanie, z jajkiem na górze.

Składniki

  • 1 duża cukinia
  • 1 brokuł
  • 1-2 papryki
  • 1 mała cebula
  • ok. 1 szklanki mąki owsianej
  • 1/2 szklanki przegotowanej kosmosy ryżowej
  • 1 jajko opcjonalnie
  • czosnek
  • przyprawy: sól, pieprz, papryka pikantna i słodka, imbir

Również można dodać:

  • dynie
  • szpinak
  • kalafior
  • ziemniaki lub słodkie ziemniaki

Przygotowanie

  1. W blenderze (u mnie Nutribullet), miksujemy cukinię, brokuł, papryki, cebulę.
  2. Do miski wrzucamy nasze zblędowane składniki i dodajemy resztę i mieszamy.
  3. Jeśli dodajemy jajko to masa bedzie się lepiej sklejać. Ale jajko jest opcjonalne. Ja robiłam bez, w zamian użyłam jajko na top.
  4. Mąkę dodaję na oko, w zależności jak mokra jest nasza masa. Nie chcemy mieć wody, by nasze placuszki się w całości smażyły. Gdy na patelni się rozwalają, możemy dodać więcej mąki.
  5. Smażymy na oleju kokosowym lub oliwie z oliwek, z obu stron.
  6. Podajemy jak chcemy, wybór własny. U mnie, propozycja z jajkiem.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: